梅の甘露煮

月曜日に届いた南高梅に爪楊枝で穴をあけて、水につけて置いたのを甘露煮にしてみた。

弱火で温めながら氷砂糖を入れるだけ。
決して沸騰させずに、ゆっくりと煮る。

梅が柔らかくなったら、火を止めてし煮汁をゆっくりと含ませれば出来上がり。

一気になくなりそうなのでタッパに入れて冷凍庫へ。

今回は少し酸っぱめにしてみた。


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